NECTAR DE RHUBARBE FRAMBOZEN & SUTTON

Le jus de notre nectar de rhubarbe est pressé à partir des variétés de rhubarbe Sutton et Frambozen, que nous achetons chaque année à un petit agriculteur rhénan. Les deux variétés à tige rouge ont un arôme délicat et confèrent au jus une teinte rose pâle. Notre nectar de rhubarbe, à déguster pur, en Spritzer ou avec du champagne, est particulièrement apprécié des restaurateurs. Sa teneur en fruits est d'au moins 70 %.

• Période de récolte : fin mai / début juin
• Température de service : 10 – 12°C
• Plats recommandés : Salades et entrées, Cuisine japonaise, Cuisine française